Kylling i korma-karrysauce med ris, grønt og tomat
Ingredienser
- 1 pose brune basmatiris
- 1 løg
- 1 squash
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 1 bæger sød kartoffel med korma
- 1 dåse tomatpuré
- 1 tomat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Håndfuld 1+2: Løg, squash, sød kartoffel, tomat
Håndfuld 3: Kylling
Håndfuld 4: Ris
Fedt: Olivenolie
Smagsgivere: Salt, peber, eddike, tomatpuré
Sæt vand over til ris. Skyl risene samt alt grønt.
Sæt risene over i 3 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 35 min.
Pil løget, og skær det i små tern. Skær squashen i tern.
Skær kyllingen i strimler.
Opvarm en gryde med 1 spsk. olivenolie, og steg løg og søde kartofler med korma i 2-3 min. Tilsæt kylling, og steg fortsat i 2 min.
Tilsæt tomatpuré, squash og 1½-2 dl vand, og lad det simre ved svag varme i 8-9 min. Smag til med salt og peber.
Skær tomaten i tern, og vend dem med et par dråber eddike, 1 tsk. olivenolie og lidt salt.
Kom halvdelen af de kogte ris i en lufttæt beholder, og opbevar dem på køl til dag 4.
Anret kylling i korma-karrysauce med ris, og top med friske tomater.
