Sandwich a la pulled pork med stegte kartofler, slaw og tomater
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke svin i æble og timian
-
½-1 brev røget paprika (efter smag)
-
1 pakke burgerboller
-
1 bæger græsk-inspireret yoghurt
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx hvidvinseddike)
-
sukker
-
ketchup eller tomatpuré
Sådan gør du
Køkkennote: Det er meget forskelligt, hvad vi synes er stærkt! Så smag altid til, når du bruger krydderier, så maden bliver, som du og din familie kan lide den.
1. Tænd ovnen til 200 °C.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom tomatskiverne i en skål til servering.
3. Sautér squash og løg i lidt olie i en stor, varm gryde, 4-5 min. – de skal ikke tage farve, men mørne og falde sammen.
4. Pak imens kødet ud af posen, men gem væden, der er ved. Skær kødet i tern.
5. Kom kødet i gryden med squash, og lad det stege med i 4-5 min.
6. Steg imens kartoflerne i olie på en varm pande, til de er sprøde og lækre, ca. 10 min. Krydr med salt.
7. Kom røget paprika på squashen sammen med 2-3 spsk. ketchup eller tomatpuré, hvis du har, tilsæt væden fra kødet, og lad det hele simre under låg i 4-5 min. Smag til med salt og peber.
8. Lun imens bollerne i ovnen, 5-6 min.
9. Rør en dressing af yoghurt, revet hvidløg, 1-2 spsk. lys eddike og 1 tsk. sukker. Vend kål og gulerødder i strimler med dressingen, og smag til med salt.
Servering
Fyld bollerne med kød og tomatskiver, og servér slaw og stegte kartofler til.
