Stegt kylling med gomadressing, hvidkål og peberfrugt serveret med quinoa og lime
Ingredienser
- 1 pose hvid quinoa
- 1 lime
- 1 hvidkål
- 1 rødløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 brev bangkok-krydderiblanding
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 2 poser gomadressing
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Evt. sort peber
Sæt vand over til quinoa. Skyl også frugt og grønt.
Kom quinoaen i en gryde med kogende vand [2p: 3 dl | 3p: 4 dl | 4p: 5 dl | 5p: 6 dl], og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.
Skær lime i både, og gem til servering. Snit hvidkål fint. Skær rødløg i tynde både. Skær peberfrugt i ringe eller strimler.
Varm en pande godt op, tilsæt olie, og steg hvidkål ved høj varme, til den bruner let, 2-3 min.
Skub hvidkål lidt til side på panden. Tilsæt rødløg, peberfrugt og bangkok-krydderi, og steg i 3-4 min., til alt er sprødmørt. Smag til med salt og evt. peber, og tag grøntsagerne af panden.
Skær kylling i strimler. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg kylling, til den er brunet og gennemstegt, 3-4 min.
Anret quinoa toppet med stegt grønt og kylling. Dryp med limesaft og gomadressing.
