Børnenes Maddag: Kylling i tomatsauce med grøntsager, mozzarella og cherrytomater
Ingredienser
- 1 forårsløg
- 1 squash
- 1 rød peberfrugt
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 1 flaske mosede tomater
- 1 pose conchiglioni-pasta
- 1 bakke cherrytomater på gren
- 2 pakker mozzarella
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
I dag er de voksne sendt ud af køkkenet. Hjælp kun, hvor det er nødvendigt, eller hvis du bliver spurgt – ellers er oprydning og opvask efter måltidet dagens opgave for de voksne.
Sæt vand over til pasta, og skyl al grønt.
Snit forårsløget fint. Riv squashen groft, eller skær den i tern. Skær peberfrugten i tern.
Skær kyllingen i strimler.
Varm lidt olie og en klat smør op i en gryde, og steg kyllingen i 5-6 min. i alt. Krydr med salt og peber, og læg kyllingen til side.
Varm lidt ny olie op i gryden, og steg forårsløget i 2-3 min. Tilsæt squashen, peberfrugten, mosede tomater og kyllingen, og lad det hele simre i 7-8 min. Smag til med salt og peber.
Kog imens pastaen al dente i saltet vand i ca. 10 min. Afdryp.
Halvér tomaterne, og vend dem med lidt olivenolie, salt og peber. Del mozzarellaerne i mindre stykker.
Anret pastaen i dybe tallerkener, og top med kylling i tomatsauce, tomater og mozzarella.
