Kylling i tomatsauce med timian, ærter og pasta
Opskrift
Ingredienser
-
1 bakke cherrytomater (i halve)
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
1 glas tomater med grøntsager
-
1 pose pasta penne
-
1 pose ærter
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
1. Skyl og klargør alle grøntsagerne og timianen som angivet i ingredienslisten. Anret gulerodsstavene og de halve cherrytomater i hver sin skål til servering.
2. Skær kyllingen i strimler.
3. Opvarm en stor, dyb pande, tilsæt lidt olivenolie, og steg kyllingekødet ved høj varme i 2-3 min. Tag kyllingen af panden.
4. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.
5. Kom lidt ny olie på panden, og steg løg og gulerodstern i 2-3 min., til det er let mørt. Tilsæt tomater med grøntsager, timian og 1-1½ dl vand, og lad tomatsaucen simre i 8-10 min. Smag til med salt, peber og evt. et par dråber eddike.
6. Kom imens pastaen i en gryde med kogende vand, og tilsæt salt. Kog pastaen al dente, 9-10 min., og afdryp den.
7. Kom kyllingen i tomatsaucen, skru ned for varmen, og lad saucen simre i yderligere 4-5 min. Tilsæt ærterne, lad saucen simre i endnu 2 min., og smag til med salt og peber igen.
Servering
Anret pasta på tallerkener, og top med kylling i tomatsauce og friske cherrytomater. Spis snackgulerødder til.
