Kylling med bagt squash og græsk salat med salatost
1 personer
Ingredienser
- 1 squash
- 1 kvist rosmarin
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 1 rødløg
- 1 mini-agurk
- 1 palermo-peberfrugt
- 1 fed hvidløg
- 2/3 pakke salatost i tern
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx vineddike)
Inden du går igang
Tænd ovnen på 200°C, og skyl grøntsager og rosmarin.
Bagt squash og kylling
Skær squashen i tykke skiver. Træk nålene af rosmarinen, og hak dem fint.
Læg squashskiverne på en bageplade med bagepapir, og læg kyllingen ved siden af. Pensl begge dele med lidt olie, drys med rosmarin, og krydr med salt og peber. Bag squashskiverne og kyllingen 20 min. i ovnen.
Græsk salat
Pil rødløget. Skær rødløg, peberfrugt og agurk i tern. Pil hvidløget, og hak det fint. Vend grøntsagerne med hvidløg, 1 spsk. olie og ca. 1 spsk. eddike i en skål.
Hæld vandet fra salatosten, og vend osten forsigtigt i salaten. Krydr med peber og evt. lidt salt – osten er også salt.
Servering
Nyd bagt kylling og squash med græsk salat.
