Kylling med frisk pasta og cremet sauce med sød kartoffel og svampe
Ingredienser
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 1 pakke frisk bigoli-pasta
- 1 bakke brune champignoner i skiver
- 1 bæger søde kartofler i tern
- 1 pose majs
- 3-4 stilke timian
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Sæt en gryde letsaltet vand over til pasta, og skyl timian.
Kom kylling i et fad eller på en bageplade med bagepapir. Dryp med olie, og krydr med lidt salt og peber. Steg kyllingen 12-15 min. i ovnen. Skær kylling i strimler inden spisetid.
Kom pastaen i spilkogende, saltet vand, og kog den i 5-7 min. Afdryp, men gem 2-3 dl af kogevandet til saucen.
Varm lidt olivenolie op på en pande, og steg champignon samt søde kartofler i 5-6 min.
Tilsæt majs, timian og skåret grønt fra bægeret, og steg i 1-2 min.
Tilsæt 1-2 dl pastavand, og kog i 1-2 min. Rør derefter creme fraiche i, og krydr med salt og peber.
Fjern timiankvistene, og vend saucen sammen med pastaen inden servering.
Anret pasta med cremede grøntsager, og top med kylling.
