Kylling med grønt i flødesauce, kartofler og sprød salat med fennikel
Opskrift
Ingredienser
-
1 kvist rosmarin (plukket)
-
1 pakke kyllingeunderlår
-
1 portion kogte kartofler (hele eller evt. i halve)
-
1 bæger fløde
-
2 æg
-
½-1 fennikel (i tynde skiver)
-
½-1 hjertesalat (i grove både)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis rosmarinstilken er træet, kan den bruges som spyd til kød eller grønt. Fennikelsalaten kan suppleres med lidt frisk frugt, hvis du har. F.eks. æble eller appelsin.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Rødløg, tomater, peberfrugt, fennikel, hjertesalat Håndfuld 3: Kyllingeunderlår, æg Håndfuld 4: Kartofler Fedt: Fløde, olivenolie, smør Smagsgivere: Rosmarin, salt, peber, eddike |
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Skyl og pluk rosmarinen, og pil og skær rødløget i tynde både.
3. Kom kyllingelårene og halvdelen af rødløget i et rummeligt ovnfast fad, vend det med ½-1 spsk. olivenolie, og drys med salt. Hæld ½ dl vand i bunden af fadet, og fordel halvdelen af rosmarinen og et par små klatter af 1 spsk. smør over kyllingen.
4. Sæt kyllingen i ovnen, og steg den 15 min.
5. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som beskrevet i ingredienslisten.
6. Kom kartoflerne, tomaterne og fløden i fadet med kylling, når den har været i ovnen 15 min. Sæt fadet ind igen, og bag det 20 min. Smag til med salt og peber.
7. Sæt æggene over i en gryde spilkogende vand, og kog dem hårdkogte, 10 min. Skyl æggene i lidt koldt vand, pil dem, og del dem i kvarte.
8. Vend fenniklen med hjertesalaten, peberfrugten, resten af rødløget, ½ spsk. olivenolie, ½ spsk. eddike, salt og peber. Anret salaten på et fad, og fordel kvarte æg herover. Krydr med friskkværnet peber.
Servering
Server kylling med kartofler og grønt i flødesauce, og spis sprød salat med fennikel og æg til.
