Kylling og gulerødder med aromatisk sumak og sprød salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke hele kyllingelår
-
1 brev sumak
-
½ citron (skallen revet)
-
1 romainesalat (skåret groft)
-
3 othello-bøftomater (i tern)
-
1 bæger kinaradise i strimler
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
flydende honning
-
eddike (fx æbleeddike)
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du vil dele kyllingelårene, så bræk dem let fra hinanden ved at hive i leddene, og skær med en skarp kniv ned igennem leddet.
1. Tænd ovnen på 220 °C.
2. Skyl og klargør gulerødder og hvidløg som angivet i ingredienslisten, og del evt. kyllingelårene i over- og underlår (se køkkennote).
3. Kom kylling, gulerødder og hvidløg i et ovnfast fad. Dryp med en smule olivenolie, og krydr med salt og sumak. Sæt fadet i den varme ovn, og bag kylling og grøntsager i 45-50 min., til det hele er gyldent og gennemtilberedt.
4. Skyl og klargør imens citron, salat og tomater som angivet i ingredienslisten.
5. Rør saften og skallen af ½ citron med 2 tsk. flydende honning, 2 spsk. olivenolie og 2 spsk. eddike.
6. Vend romainesalat, tomater og kinaradise med dressingen, og krydr med salt og peber.
Servering:
Stil fadet med kylling og gulerødder på bordet, eller anret det på tallerkener. Servér sprød salat ved siden af.
