Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Kylling med pasta, ærtepesto og spinat

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose ærter
  • 1 bundt spinat
  • 1 madagurk
  • ½ pose gulerødder
  • 1 grøn citron
  • 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
  • 1 bæger pesto-kit (grønkål/persille/kerner)
  • 1 pose conchiglioni-pasta

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Sæt vand over til ærter, og skyl frugt og grønt.

Grønt og kylling
  1. Giv ærterne et kort opkog i 2-3 min. i saltet vand. Hæld vandet fra, og lad dem afdryppe i en sigte.

  1. Snit spinaten groft. Skræl evt. madagurken, og skær den i stave til snackgrønt. Skær halvdelen af gulerødderne i tern, og skær resten i stave til snackgrønt. Halvér citronen.

  1. Skær kyllingekødet i strimler.

Ærtepesto
  1. Blend ærterne og indholdet fra pesto-kittet med et par dråber citronsaft og ½-1 dl olivenolie, til det får en god pesto-lignende konsistens. Smag til med citronsaft, salt og peber.

Pasta
  1. Varm gryden fra ærterne op igen, tilsæt spilkogende vand, og kom pastaen i. Tilsæt salt, og kog pastaen al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra.

Stegt spinat og gulerødder
  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gulerodsternene i 3-4 min. Tilsæt spinaten, og steg videre, til spinat og gulerødder er møre, 3-4 min. Smag til med salt og citronsaft.

Stegt kylling
  1. Varm en anden pande op, tilsæt olie, og steg kyllingekødet, til det er brunet og gennemstegt, 3-4 min. Krydr med salt.

Servering

Vend pastaen med ærtepesto, og anret den på tallerkener. Top med stegt spinat, gulerødder og kyllingekød. Servér snackgrønt til.

Idékassen
-