Pasta bolognese med mozzarella og salat
Opskrift
Ingredienser
-
2 bakker cherrytomater (i halve)
-
1 pakke hakket svin og okse
-
1 glas tomater med grøntsager
-
1 pose conchiglioni-pasta
-
3 snackagurker (i skiver)
-
1 mozzarella
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike
Sådan gør du
1. Sæt vand over til pasta.
2. Skyl og klargør løg, hvidløg og cherrytomater som angivet i ingredienslisten. Kom løgbådene og halvdelen af cherrytomaterne i en stor salatskål.
3. Sautér hakket løg og hvidløg i olivenolie i en varm gryde, 3-4 min.
4. Kom kødet i gryden med løg, og steg det gyldent, 5-6 min. Tilsæt resten af cherrytomaterne og lad dem stege med i 1-2 min.
5. Kom tomatsaucen i gryden med kød, og lad saucen simre i 10-15 min. Smag til med salt og peber.
6. Kom pastaen i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min.
7. Skyl og klargør imens spinaten og agurkerne som angivet i ingredienslisten, og kom det hele i skålen med cherrytomater og løgbåde. Krydr med salt og peber, og dryp med olie og eddike.
8. Afdryp pastaen, og vend den med kødsaucen. Smag til, og lad pastaen koge med i saucen i 1-2 min.
Servering
Anret pastaen i dybe tallerkener, og top med brud af mozzarella. Servér straks med salat til.
