Kylling og nye kartofler i varme krydderier med citron, mynte og yoghurt
Opskrift
Ingredienser
-
1 kyllingelår
-
½-1 brev bombay-krydderiblanding
-
Alle gulerødderne (skuret og i mundrette stykker)
-
½ citron (i både)
-
1 bæger yoghurt
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: Med inspiration fra det mellemøstlige køkken skal du i dag lave en nem ret med kylling på ben. Den tager lidt ekstra tid, men når først du har klargjort grøntsagerne og smidt det hele i ovnen, har du masser af tid til at klare opvasken og se et afsnit af din yndlings TV-serie. Spis din favorit-chilisauce til retten, hvis du har lyst.
HUSK
Til i morgen: Hæld iblødsætningsvandet fra kikærterne, kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand, og kog dem møre, 30-35 min. Opbevar dem i kogevandet på køl til dag 3 – så sparer du en masse tid i morgen.
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Læg kyllingen i et ovnfast fad, og vend den med olivenolie, salt og bombay-krydderi.
3. Skyl og klargør kartofler, gulerødder, rødløg, hvidløg og citron som angivet i ingredienslisten. Kom det hele i fadet med kylling, dryp med mere olie, og krydr med salt.
4. Sæt fadet i ovnen, og bag det hele i ca. 45 min., til grøntsagerne er møre, og kyllingen er gylden og gennemstegt.
5. Skyl imens mynten, og pluk den.
Servering
Anret ovnstegt kylling og grønt på en tallerken, og top med mynte og yoghurt.
