Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Kylling i bønneragout med oliven, marzano-tomater og fyldig salat

1 personer

Ingredienser

  • 1 rødløg
  • 1 bakke san marzano-tomater
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 fed hvidløg
  • 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
  • 1 pose kogte hvide bønner
  • ½ pose sorte oliven
  • 1 citron
  • Alle gulerødderne
  • 1 rød hjertesalat

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller vineddike)

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt lidt vand over til bønneragout, og skyl frugt og grønt.

Kylling i bønneragout

  1. Skær løg i tynde skiver. Halvér tomater. Hak rosmarin mellemfint. Hak hvidløg fint.

  1. Varm en sautérgryde op med lidt olie, og brun kyllingen på alle sider ca. 8 min. i alt. Læg kødet på en tallerken.

  1. Dryp lidt olie i gryden, og sautér løg i 3 min. Tilsæt tomater, og sautér i 1 min. Vend bønner, hvidløg, rosmarin og oliven i gryden, og tilsæt kogende vand [1p: 1 dl | 2p: 2 dl | 3p: 3 dl ].

  1. Læg kyllingen ned mellem bønner og grøntsager, og lad det hele simre i 5 min. Smag til med fintrevet citronskal, lidt citronsaft, peber og lidt salt.

Fyldig salat

  1. Skræl eller skrub gulerødder, flæk dem på langs, og skær dem i tynde skiver let på skrå. Bryd salat groft. Vend gulerødder og salat med lidt olie og eddike. Smag salaten til med peber og lidt salt.

Servering

Servér kylling i bønneragout med fyldig salat.

Print opskrift
-