Kyllinge-hotdogs med rustik agurkerelish og kålsalat med melon
Ingredienser
- 1 løg
- 1 bæger skåret grønt
- 1 pakke kyllingepølser med ramsløg og vesterhavsost
- 1 pakke pølsebrød
- 1 grøn peberfrugt
- 1 galia-melon
- ½ sommerhvidkål
Tjek at du selv har
- Olie til stegning (fx vindruekerneolie)
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx hvidvins- eller æbleeddike)
- Sukker
- Evt. ketchup og sennep
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl grøntsagerne og melonen.
Pil løget, og skær det i tynde både.
Kom ½ dl sukker og ½ dl eddike i en kasserolle, og kog op, til sukkeret er smeltet. Tilsæt løget, og lad det simre i lagen i 1-2 min. Sluk for varmen, og lad det køle en smule.
Afdryp bægeret med skåret grønt, og vend det hele sammen med de lune, syltede løg. Smag til med salt.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kyllingepølserne stille og roligt i 6-8 min., til de er gyldne og gennemstegte.
Varm pølsebrødene i ovnen i 5-6 min.
Skær peberfrugten i tynde både. Halvér melonen, skrab kernerne ud med en ske, og skær skrællen fra. Skær melonkødet i mundrette stykker. Snit kålen fint.
Anret melon, peberfrugt og kål på et lille fad, og dryp med olivenolie, salt og peber.
Saml hotdogs ved bordet. Top med rustik agurkerelish og evt. ketchup og sennep, hvis du har, og servér melonsalaten til.
