Kyllinge-krebinetter med flødestuvet grønkål, kartofler og søde majskolber
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 bundt grønkål
- 1 squash
- ½-1 grøn chili
- 1 majskolbe
- 1 bæger fløde
- 1 pakke hakket kylling med grøntsager
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
- Mel eller rasp
- Evt. eddike (fx æbleddike) eller citronsaft
- Evt. revet muskatnød
Sæt vand over til kartofler og majs, og skyl alt grønt.
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, 10-15 min. Afdryp.
Rib grønkål fra stilkene, og hak den groft. Skær squash i tern, og snit chili fint.
Træk yderbladende af majskolben. Del den i 2-3 stykker.
Varm lidt olivenolie op i en gryde, og steg grønkål i 2 min. Tilsæt squash, chili, 1 dl vand og fløde, og lad det koge sammen i 3-4 min. Smag til med salt, peber, evt. lidt revet muskatnød og evt. lidt eddike eller citronsaft.
Kom majs i en gryde med kogende vand, og kog dem i 3-4 min. Hæld vandet fra, og vend majs med lidt smør og salt inden servering.
Form kyllingekødet til 2 eller 4 krebinetter. Vend dem i mel eller i rasp.
Varm lidt olie og en klat smør op på en pande, og steg kyllinge-krebinetter i 3-4 min. på hver side, eller til de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber undervejs.
Servér kyllinge-krebinetter med flødestuvet grønkål, kartofler og søde majskolber (giv evt. en ekstra klat smør hertil).
