Kyllinge-krebinetter med persillesmør, kartofler og spidskål med pære
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 citron
- 1 spidskål
- 1 pære
- 1 pakke grøn kyllingefars
- 1 pose rasp
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
- Sukker
Hvis du har lidt nødder eller kerner i køkkenskabet, er det lækkert at drysse over kålen.
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Kog kartoflerne under låg i saltet vand i 14-16 min.
Skær 40-50 g smør i små tern, og lad det stå ved stuetemperatur. Hak persillen fint, og halvér citronen.
Bland blødt smør med persille, lidt citronsaft, salt og peber.
Snit spidskålen fint, og vend den med lidt salt og sukker. Knug den mellem hænderne, og vend med lidt citronsaft og olivenolie. Skær pæren i tynde både.
Anret kålen på et fad, og top med pærebåde.
Form farsen til 2 krebinetter, og vend dem i rasp.
Varm en pande op, tilsæt olie og en klat smør, og steg kyllinge-krebinetterne i 5-6 min. på hver side, til de er gennemstegte.
Servér kyllinge-krebinetter toppet med persillesmør, og spis kartofler og spidskålssalat med pære til.
