Kyllinge-krebinetter med smørdampet grønt og persille-kartofler
Ingredienser
- ½ pose kartofler
- ½ pose gulerødder
- ½ spidskål
- 1 citron
- 1 pose ærter
- 1 rulle hakket kylling med grøntsager
- 1 bundt bredbladet persille
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Smør
- Mel eller rasp
Håndfuld 1+2: Gulerødder, spidskål, ærter
Håndfuld 3: Kyllingefars
Håndfuld 4: Kartofler, mel eller rasp
Fedt: Olivenolie, smør
Smagsgivere: Salt, peber, citron, persille
Sæt vand over til kartofler. Skyl frugt og grønt.
Kog kartofler møre under låg i saltet, kogende vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.
Skræl og skær gulerødder i mindre tern. Snit spidskål groft. Riv skallen af citronen, og halvér citronen.
Damp gulerødder og spidskål under låg i en gryde med et par cm vand i, 3-4 min. Damp ærter med de sidste 2 min.
Hæld næsten alt vandet fra, og vend spidskål, gulerødder og ærter med citronskal, citronsaft, en lille klat smør, salt og peber.
Form kødet til 2 krebinetter pr. person. Vend dem i mel eller rasp.
Opvarm en pande med olivenolie [1p: 1 spsk. | 2p: 2 spsk. | 3/4p: 3 spsk.] og lidt smør [1p: ½-1 spsk. | 2p: 1 spsk. | 3/4p: 1-2 spsk.], og steg kyllinge-krebinetterne i 3-4 min. på hver side, eller til de er gyldne og gennemstegte.
Pluk og hak persillen.
Hæld vandet fra kartoflerne, og vend dem med smør [1/2p: ½ spsk. | 3/4p: 1 spsk.], salt og persille.
Servér kyllinge-krebinetter med smørdampet grønt, og spis persille-kartofler til.
