Nuggets med søde kartoffelfritter og kålsalat med granatæble
Ingredienser
- 4 søde kartofler
- 2 breve BBQ-krydderiblanding
- 2 pakker kyllingenuggets
- 1 rødkål
- 1 roséløg
- 1 agurk
- 2 lime
- 1 granatæble
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Sukker
Tænd ovnen på 200 °C, og skyl frugt og grønt.
Skræl de søde kartofler, og skær dem i grove stave eller i både.
Kom de søde kartofler på en bageplade med bagepapir, vend dem med lidt olivenolie, salt og peber, og drys med BBQ-krydderi. Kom også kyllingenuggets på pladen. Bag det hele i ovnen i 25 min., til de søde kartofler er møre, og nuggets er sprøde.
Snit rødkålen fint, drys den med lidt salt og sukker, og knug den let med hænderne.
Pil roséløget, og skær det i tynde både. Skær agurken i tern. Halvér limefrugterne og granatæblet, og pil kernerne ud af granatæblet.
Vend rødkålen med rødløg, limesaft og olivenolie. Anret den på et fad, tegn striber af creme fraiche henover, og top med agurk og granatæblekerner.
Servér kyllingenuggets med søde kartoffelfritter og kålsalat med granatæble.
