Kyllingepizza med grøntsager, mozzarella og salat
Opskrift
Ingredienser
-
½ pizzadej
-
½ mozzarella (i tynde skiver)
-
Alle pastinakkerne (i strimler eller små tern)
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
¼-½ brev napoli-krydderiblanding
-
½-1 hjertesalat (i grove strimler)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
hvedemel
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennoter: Hvis du har en bagesten, så brug den til at bage pizzaen på. Sørg for, at stenen er godt varm inden bagning, og brug bagepladen til at liste bagepapir og pizza over på stenen.
Håndfuld 3 i dagens måltid er til den lille side. Til gengæld, er der brugt mozzarella som fedt. Der er en del protein i mozzarella, så derved bliver måltidet alligevel afbalanceret, hvad angår mængden af protein. Men har du lyst, kan du komme lidt bacon på din pizza, hvis du ønsker en større HF3.
Gem resten af pizzadejen på køl, og brug den fx til at bage focaccia eller fladbrød af.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Squash, rødløg, pastinakker, hjertesalat, gulerod, peberfrugt Håndfuld 3: Kyllingeoverlår Håndfuld 4: Pizzadej Fedt: Mozzarella, olivenolie Smagsgivere: Napoli-krydderi, salt, peber, mel, eddike |
1. Tænd ovnen på 250 grader, og tag pizzadejen ud af køleskabet og halver den.
2. Afdryp mozzarellaen, og skær den i tynde skiver.
3. Skyl og klargør pastinakker, squash og rødløg som angivet i ingredienslisten.
4. Opvarm en pande, og skær kyllingen i strimler, mens den varmer op. Tilsæt ½ spsk. olivenolie til panden, og steg kylling og pastinakker ved høj varme i 2-3 minutter. Krydr med salt, peber og lidt napoli-krydderi.
5. Drys et stykke bagepapir med lidt mel, og rul pizzadejen ud på bagepapiret. Flyt forsigtigt bagepapir og dej over på en bageplade.
6. Fordel squashskiver, rødløgsbåde samt stegt kylling og pastinak oven på pizzadejen. Dryp ½ spsk. olivenolie henover, og krydr med salt. Fordel tynde skiver af mozzarella på toppen.
7. Bag pizzaen i den varme ovn i 8-10 minutter, til fyldet er bagt, og bunden er sprød.
8. Skyl og klargør imens hjertesalat, gulerod og peberfrugt som angivet i ingredienslisten.
9. Vend hjertesalat med gulerod, og anret på et fad eller en tallerken. Fordel peberfrugtstrimler henover, og dryp med et par dråber eddike og ½ spsk. olivenolie. Krydr med friskkværnet peber.
10. Drys pizzaen med lidt mere napoli-krydderi, og del evt. pizzaen i portionsstykker.
Servering
Nyd kyllingepizza med grøntsager og mozzarella med salat til.
