Kyllingepizza med grøntsager, mozzarella og salat
Opskrift
Ingredienser
-
2 pizzadeje
-
1 mozzarella (i tynde skiver)
-
Alle pastinakkerne (i strimler eller små tern)
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
½-1 brev napoli-krydderiblanding
-
½-1 rød batavia-salat (i grove strimler)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
hvedemel
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennoter: Hvis du har en bagesten, så brug den til at bage pizzaerne på. Bag i så fald pizzaerne en ad gangen. Sørg for, at stenen er godt varm inden bagning, og brug bagepladen til at liste bagepapir og pizza over på stenen.
Bemærk, at HF3 i dagens måltid er til den lille side, mens HF4 er en smule større end normalt. Der er brugt mozzarella som fedt, som indeholder en del protein, hvorved måltidet alligevel bliver afbalanceret, hvad angår mængden af protein. Bliver din HF4 til gengæld for stor, kan du enten gemme ½ pizza til frokosten i morgen, eller lave den ene pizza en smule mindre, og gemme resten af dejen til at bage fx focaccia eller fladbrød af en anden dag.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Squash, rødløg, pastinakker, batavia-salat, gulerødder, peberfrugt Håndfuld 3: Kyllingeoverlår Håndfuld 4: Pizzadej Fedt: Mozzarella, olivenolie Smagsgivere: Napoli-krydderi, salt, peber, mel, eddike |
1. Tænd ovnen på 250 grader, og tag pizzadejene ud af køleskabet.
2. Afdryp mozzarellaen, og skær den i tynde skiver.
3. Skyl og klargør pastinakker, squash og rødløg som angivet i ingredienslisten.
4. Opvarm en pande, og skær kyllingen i strimler, mens den varmer op. Tilsæt 2 spsk. olivenolie til panden, og steg kylling og pastinakker ved høj varme i 2-3 minutter. Krydr med salt, peber og lidt napoli-krydderi.
5. Drys to stykker bagepapir med lidt mel, og rul pizzadejene ud på hver sit bagepapir. Flyt forsigtigt bagepapir og dej over på en bageplade.
6. Fordel squashskiver, rødløgsbåde samt stegt kylling og pastinak oven på pizzadejene. Dryp 1 spsk. olivenolie henover, og krydr med salt. Fordel tynde skiver af mozzarella på toppen.
7. Bag pizzaerne i den varme ovn i 8-10 minutter, til fyldet er bagt, og bundene er sprøde.
8. Skyl og klargør imens salat, gulerødder og peberfrugt som angivet i ingredienslisten.
9. Vend salaten med gulerødderne, og anret på et fad. Fordel peberfrugtstrimler henover, og dryp med et par dråber eddike og ½-1 spsk. olivenolie. Krydr med friskkværnet peber.
10. Drys pizzaerne med lidt mere napoli-krydderi, og del i portionsstykker.
Servering
Server kyllingepizza med grøntsager og mozzarella med salat til.
