BBQ-schnitzler med bagte kartofler og kålsalat med lime
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose nye danske kartofler
-
½-1 dåse tomatpuré
-
½-1 brev BBQ-krydderiblanding (efter smag)
-
1 pakke schnitzler af kamfilet
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sukker
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Skyl kartoflerne, og skær dem i både.
3. Fordel kartoffelbådene på en bageplade med bagepapir, vend dem med olivenolie, krydr med salt og peber, og bag kartoflerne gyldne og møre i ovnen, ca. 35 min.
4. Skyl og klargør resten af grøntsagerne og limen som angivet i ingredienslisten.
5. Vend strimler af spidskål og gulerødder med limesaft, og krydr med salt og peber. Anret det på et fad, og kom agurketern henover.
6. Kom tomattern, tomatpure, lidt sukker, BBQ-krydderi, 1 spsk. olivenolie og ⅓-½ dl vand i en gryde, og varm det igennem i 1-2 min.
7. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg schnitzlerne i 1-2 min på hver side. Krydr med BBQ-krydderi, salt og peber.
8. Kom tomat-barbecuemarinaden hen over schnitzlerne, og varm det igennem i et minuts tid.
Servering
Servér BBQ-schnitzler med bagte kartofler, og spis kålsalat med lime til.
