Børnenes Maddag: Kyllingebowl med ris, majs, frisk grønt, tortillachips og creme fraiche-dressing
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- Resten af gulerødderne
- 1 mini-agurk
- 1 pose majs
- 1 bæger creme fraiche
- ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 1 pose tortillachips
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Smør
- Evt. sort peber
Sæt vand over til ris og majs, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Riv gulerødder groft, og skær agurk i skiver. Kom begge dele i skåle til topping.
Damp majs under låg i en gryde med lidt saltet vand i 2-3 min. Hæld vandet fra, tilsæt en klat smør, og rør rundt. Smag til med salt, og kom i en skål til topping.
Rør creme fraiche med BBQ-krydderi i en skål. Lad det trække 5-10 min. inden spisetid.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kylling i 3-4 min. på hver side, til den er gennemstegt og brunet. Krydr med salt og evt. peber undervejs.
Skær kylling i strimler inden spisetid.
Anret ris i dybe tallerkener, og anret små bunker af kylling, majs, agurk, gulerødder og tortillachips ovenpå. Dryp med creme fraiche-dressing.
