Burger med hakkebøf, salsa, pommes frites og snackgrønt
Opskrift
Ingredienser
-
2 poser pommes frites
-
Halvdelen af gulerødderne (i stave)
-
4 orange snackpebre
-
2 hjertesalater (snittet groft)
-
1 pakke hakket oksekød
-
4 burgerboller
-
1 bakke cherry-blommetomater (i små tern)
-
2 roséløg (hakket fint)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
ketchup
Sådan gør du
Køkkennote: I dag får du roséløg til at blande i salsaen. Det rå løg giver noget dejligt stærkt til salsaen, der skal i burgeren. Det er meget individuelt, hvor meget rå løg man synes er dejligt. Nogen kan godt lide, at det river godt i næsen, mens andre blot foretrækker en antydning af de rå løg. Løgene i kassen kan desuden variere i størrelsen, så lad mængden af løg, du hakker til salsaen, passe til netop din smag. Bruger du ikke alt løget, kan du gemme resten og svitse det sammen med rødkålen på dag 2, eller du kan komme ekstra løg i karrysaucen på dag 3.
1. Tænd ovnen på 220 °C til pommes frites og burgerboller.
2. Bred fritterne ud på en bageplade med bagepapir, dryp evt. med lidt olie, og steg fritterne gyldne og møre i 15-20 min. – vend gerne rundt i dem undervejs. Krydr med salt.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og oreganoen som angivet i ingredienslisten. Kom gulerodsstave og snackpebre i en skål, og kom salaten i en anden skål.
4. Form kødet til 4 bøffer.
5. Varm lidt olie op på en stor pande, og steg bøfferne ved middelhøj varme, 3-4 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
6. Varm imens burgerbollerne i ovnen i ca. 5 min.
7. Kom tomater, agurk, oregano og løg i en skål, og vend det sammen. Tilsæt 2 spsk. olie, og smag salsaen til med salt, peber og en smule eddike.
Servering
Sæt det hele på bordet. Flæk bollerne, og fyld dem med salat, salsa og bøffer. Servér med pommes frites, evt. med ketchup til, hvis du har, og spis snackgrønt til.
