Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Kyllingedeller i sød chilisauce med jordnødder, ris og lynsyltet agurk

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 pose jordnødder
  • 1 rulle grøn kyllingefars
  • 1 mini-agurk
  • ½-1 grøn chili
  • ½ pose gulerødder
  • 1 rødløg
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 palermo-peberfrugt
  • 1 brev sød chilisauce

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Eddike (fx hvidvinseddike)
  • Sukker
  • Evt. fiskesauce
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl risene samt al grønt.

Ris og jordnødder
  1. Sæt risene over i 2 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.

  1. Rist jordnødderne i en smule olie på en stor (slip let-)pande i 2-3 min., til de er let gyldne. Tag dem af panden, og lad dem afkøle lidt. Hak dem groft, og kom dem i en skål.

Kyllingedeller
  1. Form farsen til kødboller med en våd ske og hånden.

  1. Varm en gavmild mængde olie op på panden fra jordnødder, og steg kyllingedellerne ved høj varme, til de danner skorpe. Skru derefter lidt ned for varmen, og steg videre, til de er helt gennemstegte, 12-14 min. i alt.

Lynsyltet agurk og stegte grøntsager
  1. Skær imens agurken i tynde skiver, og snit chilien fint.

  1. Rør ½ dl eddike med 1-2 spsk. sukker og chili efter smag. Vend agurken med marinaden, og lad det trække indtil spisetid. Afdryp inden brug.

  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i skrå skiver. Pil rødløget og hvidløgene. Snit rødløget i både, og snit hvidløgene fint. Skær peberfrugten i strimler, og kom dem i en skål.

  1. Varm lidt olie op på en pande, og steg gulerødder, rødløg og hvidløg ved høj varme i 3-4 min. Krydr med salt eller evt. fiskesauce, hvis du har.

Servering

Anret risene i en dyb tallerken, og top med kyllingedeller, stegte grøntsager, peberfrugt og lynsyltet agurk. Dryp kyllingedellerne med sød chilisauce, og drys med ristede jordnødder.

Idékassen
-