Kyllingedeller i mild spansk tomatsauce med ris
Ingredienser
- 2 poser hvide jasminris
- 1 løg
- 4 hvidløgsfed
- 2 røde peberfrugter
- 1 bundt basilikum
- 1 karton mosede tomater
- 1 bæger creme fraiche
- 1 pakke hakket kylling med grøntsager
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Evt. sort peber
Sæt vand over til ris, og skyl ris samt alt grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 14 min. Hæld overskydende vand fra.
Pil løg og hvidløg, og skær begge i tynde skiver. Skær peberfrugt i strimler, og pluk basilikum.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg peberfrugt i 2-3 min.
Tilsæt løg og hvidløg, og steg videre i 1-2 min. Tilsæt tomatsauce og vand [1/2p: 1-2 dl | 3p: 2-3 dl | 4/5p: 3-4 dl], og kog det op. Lad saucen simre, til grøntsagerne er møre, 7-8 min.
Tilsæt creme fraiche, og lad saucen simre i yderligere 1 min. Smag til med salt og evt. sort peber.
Varm imens en anden pande op, og tilsæt olie. Form kyllingefarsen til små frikadeller, og steg dem i olien, til de er gyldne og gennemstegte, 5-6 min.
Kom kyllingedeller i panden med tomatsauce, og top med basilikum.
Servér kyllingedeller og tomatsauce direkte fra panden, og spis ris til.
