Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Halvér kartofler, og kog dem i kogende, letsaltet vand i 10-12 min. (alt efter størrelse). Afdryp.
Rist solsikkekerner på en tør pande, til de bliver gyldne og dufter, ca. 4 min. Pluk persille, og hak den fint.
Blend solsikkekerner med olie [1p: ½ dl | 2/3p: ¾ dl], til solsikkekernerne er helt findelt. Smag cremen til med salt, peber og et par dråber eddike.
Anret de kogte kartofler i en bred skål eller dyb tallerken, og dryp med solsikkekerne-cremen lige inden servering. Top med hakket persille.
Skræl gulerødder, og skær dem i stykker ved at skære hver gulerod over med et snit på 45 grader og derpå et snit lige over, så på skå og derpå lige over osv. Hak hvidløg fint.
Varm en sautérgryde op med lidt olie, og sautér gulerødder i ca. 5 min. Dryp med lidt vand, hvis det virker tørt – gulerødderne må hverken brænde på eller blive brune. Vend hvidløg i gulerødderne, og smag til med salt og peber.
Varm en pande op, og tilsæt lidt olie. Form farsen til flade deller på størrelse med 1 spsk., og steg dem i ca. 4 min. på hver side.
Rib og hak grønkål mellemfint. Vend grønkål med lidt olivenolie og lidt eddike i en salatskål, og smag grundigt til med salt og peber.
Servér kyllingefrikadeller med sauterede gulerødder, grønkålssalat og kartofler med solsikkekerne-creme.