Kyllingedeller med sorghum og karry-gulerødder med rosin og æble
Ingredienser
- 1 pose sorghum
- 1 løg
- ½ pose gulerødder
- 1 stængel bladselleri
- ½ citron
- 1 brev mild indisk karry
- ½ pose rosiner
- 1 rulle frikadellefars med kylling og grønt
- 1 æble
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til sorghum, og skyl alt frugt og grønt.
Sæt sorghum over i en rummelig gryde med kogende, letsaltet vand [1p: 2 dl | 2p: 3 dl | 3p: 6 dl], og kog den under låg ved svag varme i 15-20 min. Hæld vandet fra.
Pil løg, og hak det. Skræl gulerødder. Skær gulerødder og bladselleri i skiver på ½ cm. Halvér citron.
Varm en sautérgryde op med lidt olie, og sautér løg, gulerødder og bladselleri i 3 min. Krydr med 1-2 tsk. karry, og vend godt rundt. Tilsæt rosiner og lidt vand [1p: ½ dl | 2p: 1 dl | 3p: 1½ dl], og lad grøntsagerne simre under låg i 2-3 min. Smag til med citronsaft, salt og peber.
Varm en pande op med lidt olie. Form farsen til små, lidt flade deller, og steg dem ved middel varme i 4-5 min. på hver side, til de er gyldenbrune udenpå og gennemstegte indeni.
Skær æble i tern.
Anret sorghum på en tallerken, og top med karry-gulerødder og æble. Spis med kyllingedeller til.
