Ovnstegte kyllingelår med græskar, agurkesalat og mynte-chiliyoghurt
Ingredienser
- 2 hele kyllingelår
- 1 hokkaido-græskar
- 1 blomkål
- ½-1 rød chili
- 2-3 stilke mynte
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 agurk
- 1 hvidløgsfed
- 1 brev ristet sesam
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike eller riseddike)
- Sesamolie
Kyllingen skal stege ca. 45 min. i ovnen, men resten af tilberedningstiden er hurtig, så der er tid til køkkenoprydning eller hygge, inden maden står på bordet.
Tænd ovnen på 210 °C varmluft. Skyl grøntsagerne, chilien og mynten.
Læg kyllingelårene på en bageplade med bagepapir, pensl dem med lidt olie, og krydr med salt og peber. Bag kyllingelårene i ovnen i 45 min.
Halvér græskarret, og skrab kernerne ud. Skær græskarret i store tern, og skær blomkålen i kvarte.
Vend græskar og blomkål med 1 spsk. olie. Kom grøntsagerne i et rummeligt ovnast fad, og drys med salt. Kom grøntsagerne i ovnen, når kyllingen har bagt i ca. 20 min., og lad dem stege med de resterende 25 min.
Hak chilien fint. Pluk mynten, og hak bladene. Rør yoghurten med chili og mynte, og smag til med salt og peber.
Flæk agurken på langs, og skær den i skrå skiver. Pil hvidløget, og hak det fint.
Rør hvidløget med 1 spsk. sesamolie og 1 spsk. eddike i en skål. Vend agurken i dressingen, og krydr med salt og peber. Drys sesamfrø på toppen.
Servér kyllingelår med bagt græskar og blomkål og et dryp chili-mynteyoghurt. Nyd agurkesalaten ved siden af.
