Kyllingelår med ovnkartofler, æblevinaigrette og karse
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler
-
1 pakke kyllingeunderlår sous vide
-
1-2 fed hvidløg
-
1 citron
-
1 æble
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx hvidvinseddike)
Sådan gør du
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 220 °C. Skyl grøntsager, frugt og karse.
Ovnkartofler og kylling
1. Skær kartoflerne i halve, og vend dem med lidt olivenolie og salt. Kom dem på en bageplade med bagepapir, og bag kartoflerne gyldne i ovnen, ca. 35 min. Vend dem gerne undervejs.
2. Når der er 15-20 min. tilbage af kartoflernes stegetid, læg da kyllingeunderlårene ved siden af kartoflerne på bagepladen, og steg dem med i de sidste 15-20 min., til de er gyldne og gennemvarme. Krydr med salt.
Stegte gulerødder og æblevinaigrette
3. Skræl evt. gulerødderne, og skær toppen af. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver. Halvér citronen, og klip karsen.
4. Varm lidt olie op på en pande, og steg gulerødderne gyldne og møre ved middel varme, 15-17 min. Lad hvidløget stege med de sidste 4-6 min., dryp med citronsaft, og krydr med salt.
5. Skær æblet i små tern, og vend dem med 2-3 spsk. olivenolie og 1-2 spsk. eddike. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret ovnkartofler, kylling og stegte gulerødder på tallerkener, og top med æblevinaigrette og karse.
