Kyllingeoverlår med dampet grønkål, sprød salat og tahindressing
Opskrift
Ingredienser
-
½ icebergsalat (100 g – i grove stykker)
-
½ brev sesamfrø (12 g)
-
½ brev tahin (20 g)
-
½ citron
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
½ brev ristet sesamolie (7 g)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Vend icebergsalat og bladbeder sammen i en skål til at spise af.
2. Varm en tør pande op, og rist sesamfrøene gyldne. Tag dem af panden.
3. Rør imens en dressing af tahin og citronsaft, og justér konsistensen med 1-2 spsk. vand, til dressingen er tyktflydende. Smag til med salt.
4. Varm panden op igen, kom ½ spsk. olivenolie på, og steg kyllingekødet i 6-8 min., til det er gyldent og gennemstegt. Krydr med salt.
5. Kog samtidig ½ dl vand op i en gryde, og tilsæt grønkålen. Læg låg på, og damp kålen i 4-5 min. Dræn vandet fra, og vend kålen med den ristede sesamolie.
Servering
Anret dampet grønkål og stegt kylling oven på den sprøde salat og bladbederne i skålen. Dryp tahindressing over, og drys med ristede sesamfrø.