Kyllingeoverlår med dampet grønkål, sprød salat og tahindressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 icebergsalat (200 g – i grove stykker)
-
1 brev sesamfrø
-
1 brev tahin
-
1 citron (halveret)
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
1 brev ristet sesamolie
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Vend icebergsalat og bladbeder sammen i en skål.
2. Varm en tør pande op, og rist sesamfrøene gyldne. Tag dem af panden.
3. Rør imens en dressing af tahin og citronsaft, og justér konsistensen med 2-4 spsk. vand, til dressingen er tyktflydende. Smag til med salt.
4. Varm panden op igen, kom 1 spsk. olivenolie på, og steg kyllingeoverlårene i 6-8 min., til de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt.
5. Kog samtidig ½ dl vand op i en gryde, og tilsæt grønkålen. Læg låg på, og damp kålen i 4-5 min. Dræn vandet fra, og vend kålen med den ristede sesamolie.
Servering
Anret sprød salat og bladbeder i skåle, og top med dampet grønkål og stegt kylling. Dryp tahindressing over, og drys med ristede sesamfrø.
