Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

BBQ-kyllingeoverlår med møre løg og sprød kålsalat med æble og mynte

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose perlebyg
  • 1 løg
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
  • ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
  • ½ spidskål
  • 1 lime
  • 1 æble
  • 1 bundt mynte

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Honning eller sukker
  • Evt. smør
Inden du går igang

Sæt vand over til perlebyg. Skyl perlebyggen samt frugt og grønt.

Perlebyg
  1. Kom perlebyggen i en gryde, dæk med kogende vand, og kog den mør under låg i 25-30 min. Hæld overskydende vand fra.

  1. Vend den varme perlebyg med en smørklat, hvis du har lyst, og smag den til med salt.

BBQ-krydret kylling og grønt
  1. Pil løget, og skær det samt peberfrugten i både. Varm olie op på en pande med høj kant, og steg løget i 5-6 min. Tilsæt peberfrugten, og steg videre i 1-2 min. Krydr med salt og peber, og tag det af panden.

  1. Skær imens kyllingen i strimler (vær ikke bekymret, hvis der sidder rester af fedt eller skind – det smelter væk og giver smag).

  1. Varm evt. ny olie op på panden fra grønt, og steg kyllingen gylden og gennemstegt i 8-10 min. Krydr med salt.

  1. Kom løg og peberfrugt tilbage på panden med kylling, og krydr med BBQ-krydderi. Steg videre i ½-1 min., og smag til med salt.

Kålsalat med æble og mynte
  1. Snit imens kålen fint, og halvér limefrugten. Rør en dressing af limesaften, 1 tsk. honning (eller ½ tsk. sukker) og 1-2 spsk. olivenolie.

  1. Skær æblet i tynde både, og pluk mynten groft. Vend kål, æble og mynte med dressingen, og smag til med salt og peber.

Servering

Anret perlebyggen i en dyb tallerken. Top med BBQ-krydret kylling og grønt, og spis kålsalaten til.

Idékassen
-