Kyllingepølser med coleslaw og bagekartofler med blå ost
Ingredienser
- 3 bagekartofler
- 1 spidskål
- Alle gulerødderne
- 1 bundt purløg
- 1 bæger creme fraiche
- 1 brev bali-krydderiblanding
- 1 pakke kyllingepølser med fennikel
- 1 stykke Lindbjerg-blåskimmelost
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Honning eller sukker
- Evt. sennep
- Evt. eddike (fx æbleeddike)
- Evt. ketchup
Tænd ovnen på 210 °C varmluft. Skur bagekartoflerne og skyl øvrigt grønt.
Halvér bagekartoflerne på langs. Placér dem på en bageplade med bagepapir med skærefladen opad. Dryp med olie, drys med salt, og bag dem møre i 30-35 min.
Snit spidskålen i fine strimler, og riv gulerødderne groft. Snit purløget fint, og læg halvdelen til side i en lille skål. Kom gulerødder, spidskål og resten af purløget i en skål.
Rør creme fraichen med bali-krydderi, ½ tsk. salt og 1 tsk. honning eller sukker. Tilsæt evt. lidt sennep eller eddike til dressingen efter smag.
Vend dressingen med spidskål, gulerødder og purløg.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg pølserne gyldne og gennemvarme, 6-8 min. i alt.
Tag de bagte kartofler ud af ovnen. Smuldr den blå ost over, og stil dem tilbage i ovnen i 2-3 min. på grillfunktion, til osten er smeltet. Kværn godt med sort peber over.
Anret pølser, kartofler og coleslaw på tallerkener og servér evt. med sennep eller ketchup, hvis du har. Drys retten med purløg.
