Børnenes Maddag: Kyllingepølser med kartoffelsalat og syltede agurker
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 agurk
- 1 pose mukimamebønner
- Alle pæretomaterne
- 1 bundt purløg
- 1 bæger græsk-inspireret yoghurt
- 1 bæger creme fraiche
- 1 pakke kyllingepølser med ramsløg og ost
Tjek at du selv har
- Salt
- Eddike (fx æble- eller lagereddike)
- Sukker
I dag er de voksne sendt ud af køkkenet. Hjælp kun, hvor det er nødvendigt, eller hvis du bliver spurgt – ellers er oprydning og opvask efter måltidet dagens opgave for de voksne.
Nogle børn er vilde med syltede agurker, mens andre synes, de er for skarpe i smagen. Syltelagen i opskriften her er til den søde side, og bør derfor være populær blandt de fleste, men hvis I slet ikke er til syltede agurker, kan I skære agurken i stave til snackgrønt.
Sæt vand over til kartofler og kyllingepølser, og skyl al grønt.
Halvér kartoflerne, og kog dem møre i rigeligt saltet vand, 14-16 min. Hæld vandet fra, og lad kartoflerne køle af på en tallerken i 10-15 min.
Skær agurken i så tynde skiver, som du kan.
Kom 2 dl eddike, 1 dl vand og 1 dl sukker i en gryde, og kog op, til sukkeret er opløst. Tilsæt agurkerne, og lad dem simre med i 1 min. Hæld lage og agurker i en skål til servering.
Skyl gryden let, og sæt den tilbage på varmen. Kom mukimamebønnerne i, tilsæt lidt vand, og damp dem under låg i 2-3 min. Hæld vandet fra, og lad bønnerne dampe lidt af.
Skær imens tomaterne i tern, og snit purløget fint. Vend yoghurten og creme fraichen sammen med tomaterne og mukimamebønnerne.
Kom pølserne i kogende vand, og lad dem simre stille og roligt, 3-4 min.
Vend de afkølede kartofler sammen med yoghurtdressingen og grøntsagerne, og smag til med salt. Drys kartoffelsalaten med purløg.
Servér kyllingepølser med kartoffelsalat og syltede agurker.
