Kyllingepølser med tomatpasta og salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose pasta penne
-
1 pakke kyllingepølser
-
1 grøn crisp-salat (i grove stykker)
-
Alle cherry-blommetomaterne (i halve)
-
1 brev napoli-krydderiblanding
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (balsamico eller æbleeddike)
Sådan gør du
Inden du går i gang: Sæt vand over til pasta, og find en gryde, en pande samt alle ingredienserne til dagens opskrift frem.
1. Skyl og klargør grøntsagerne og ramsløgsblomsterne som angivet i ingredienslisten. Læg agurkeskiverne på en tallerken til servering.
2. Varm lidt olie op på en pande, og steg aubergineternene ved middelhøj varme i ca. 5 min. Læg den på en tallerken.
3. Kom imens pastaen i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min.
4. Tør panden fra auberginen af. Varm den op igen, tilsæt lidt olie, og steg kyllingepølserne i 7-8 min., til de er gennemvarme og lysebrune.
5. Rør imens lidt olivenolie og lidt eddike sammen i en salatskål, og vend salaten grundigt i dressingen. Smag til med salt og peber, og drys ramsløgsblomst over salaten.
6. Dræn vandet fra pastaen i en sigte. Kom 3-4 spsk. olivenolie i den stadig varme gryde, tilsæt hvidløg, tomater og 1-2 tsk. napoli-krydderi, og varm det godt igennem i 2 min.
7. Vend aubergine og pasta med tomaterne i gryden. Spæd evt. til med 2-3 spsk. vand, og kog det hele godt sammen i 1 min. Smag til med salt, peber og evt. mere napoli-krydderi.
Servering
Servér kyllingepølser med tomatpasta og salat, og nyd agurkeskiver til som snack.
