Kyllingevinger med sprød salat, raita og belugalinser
Ingredienser
- 1 pose belugalinser
- 3 søde kartofler
- 1 pakke kyllingevinger sous vide
- 2 hjertesalater
- 1 bæger skåret grønt
- 4 snackagurker
- 1-2 fed hvidløg
- 1 bundt mynte
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Havsalt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Tænd ovnen på 190 °C, og sæt vand over til belugalinser. Skyl grøntsagerne og mynten. Skyl også linserne.
Kom linserne i kogende, usaltet vand, 1 del linser til 2½ dele vand, og kog dem i 20-25 min. Dræn vandet fra, og smag til med salt.
Skræl de søde kartofler, og skær dem i små tern. Kom dem i et ildfast fad, og vend dem med olivenolie. Kom kyllingevingerne i et andet ildfast fad, og krydr dem med salt og peber. Bag begge dele i ovnen i 25-30 min.
Pluk salaterne groft, og vend dem med ingredienserne fra bægeret med skåret grønt. Dryp med olivenolie og eddike, og krydr med salt.
Riv agurkerne groft. Pil hvidløget, og riv det fint. Pluk mynten.
Vend yoghurten med agurk, hvidløg og mynte i en skål, og smag til med salt og peber.
Nyd saftige kyllingevinger med belugalinser, raita og sprød salat.
