Laksemad med smilende æg og spinat
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 æg
-
½ pakke røget laks
-
1 skive rugbrød
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Til i morgen: Hvis du har tid, kan du med fordel lave agurkesalaten til i morgen på forhånd. Den bliver kun bedre af at stå og trække i lagen.
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom ægget i en gryde, dæk det med kogende vand, og kog det smilende, 4-6 min.
3. Skyl og afdryp imens babyspinaten.
4. Skær skindet af laksen, og skær laksen i så tynde skiver som muligt.
5. Pil ægget og halver det.
Servering
Top rugbrødet med laks, spinat og smilende æg, og krydr med salt og peber.
Mellemmåltid
Du får i dag yoghurt, pærer, mandler og snacktomater til mellemmmåltid.
1 bæger yoghurt
1 pære
1 pose mandler
½ bakke tomater