0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Lam med helstegt blomkål, kikærter og ristede hasselnødder

Lam med helstegt blomkål, kikærter og ristede hasselnødder

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 bægre kogte kikærter
  • 1 lille grøn citron (halveret)
  • 1 pakke lammekød med urter
  • 1 bundt bredbladet persille (plukket og groft hakket)
  • 1 pose ristede hasselnødder (hakket)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • smør
  • sukker

Sådan gør du

Køkkennote: Jeg er vild med at stege et blomkålshoved helt, men har du travlt, kan du sagtens skære den i kvarte, så steger den hurtigere mør.

1. Pil de yderste grønne blade af blomkålen, og skyl den. Skær med et kegleformet snit den yderste stok ud af blomkålen.

2. Varm en stor, dyb pande eller en bredbundet gryde (med låg) op med olivenolie og smør. Steg blomkålen på den side, hvor stokken sad, til den er brunet, 3-4 minutter.

3. Salt blomkålen, kom 1 dl kogende vand ved, og dampsteg kålen under låg i 12-15 minutter (tjek undervejs, at der hele tiden er en smule væde i bunden).

4. Skyl og klargør imens citronen, persillen og de ristede hasselnødder som beskrevet i ingredienslisten.

5. Skyl og afdryp kikærterne i en sigte.

6. Rør en dressing af saften af 1 citron, et nip sukker, 3-4 spsk. olivenolie, salt og peber.

7. Varm en pande godt op. Steg lammekødet i olivenolie ved super høj varme, 3-5 minutter i alt.

8. Vend kikærterne med dressingen, og vend persillen i.

9. Anret helstegt blomkål på et fad, og drys med hakkede nødder.

Servering
Server lam med kikærtesalat og helstegt blomkål.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her