Marrakech-krydret lammekød med yoghurt, broccoli og mynte
Opskrift
3 personer
Ingredienser
-
2 broccoli (stok og buketter revet groft)
-
1 amposta-roséløg (hakket fint)
-
1 pakke hakket kalve- og lammekød
-
1 brev marrakech-krydderiblanding
-
1 bæger græsk-inspireret yoghurt
-
½ grøn citron
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne og mynten som angivet i ingredienslisten. Kom broccoli og mynte i en skål.
2. Varm en pande op, kom olie på, og steg løget blankt og gennemvarmt, 3-4 min. Krydr med salt, og kom det i en lille skål.
3. Kom ny olie på den varme pande, kom kødet på, og krydr med marrakech-krydderi. Steg i 5-6 min., til kødet er gyldent og gennemvarmt.
4. Vend det stegte løg med yoghurten, og smag til med lidt citronsaft, salt og peber.
5. Smag broccolien og mynten til med citronsaft, salt, peber og olivenolie.
Servering
Anret det marrakech-krydrede kød på tallerkener, og servér broccoli med mynte og yoghurt med stegt løg til.
