Lammekødboller med rosmarin og græsk salat med feta
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 pakke kalve- og lammefars
-
1 kvist rosmarin (plukket og skåret fint)
-
1 roséløg (hakket fint)
-
1 madagurk (skrællet og i grove tern)
-
1 pakke fetaost
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Skyl og klargør rosmarinen, roséløget og hvidløget som angivet i ingredienslisten.
2. Rør kødet med rosmarin, hvidløg, halvdelen af det hakkede løg, 1 tsk. salt og et nip sort peber. Lad farsen trække på køkkenbordet i mindst 10 min.
3. Skyl og klargør resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Kom glaskål, agurk, tomater og resten af løget i en skål, og vend det med 2-3 spsk. olivenolie. Smag til med salt og friskkværnet peber.
5. Bryd fetaen over den græske salat med fingrene.
6. Varm en pande op, og kom olie på. Form imens farsen til kødboller på størrelse med valnødder, og steg dem, til de er gyldne og gennemvarme, 7-8 min. i alt.
Servering
Nyd de lune lammekødboller sammen med den græske salat.
