Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Lammeköfte med spidskommen og fermenteret gulerod, squash og yoghurt

2 personer

Ingredienser

  • 3 fed hvidløg
  • 1 squash
  • 1 pakke kalve- og lammefars
  • 1 pose fuldkornscouscous
  • 1 brev knust spidskommen
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 bæger slawmix (spidskål/ferm. gulerod)
  • 1 citron
  • 1 bæger græsk-inspireret yoghurt

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Havsalt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til couscous, og skyl grøntsagerne og citronen.

Köftefars
  1. Pil hvidløgene, hak dem fint, og riv squashen.

  1. Bland kødet med revet squash og finthakket hvidløg. Tilsæt 2-3 spsk. af den rå couscous, spidskommen samt ½ tsk. havsalt, og rør farsen godt sammen. Lad den trække i ca. 10 min.

Couscoussalat
  1. Kom resten af couscoussen i en skål, og tilsæt ca. 3 dl kogende vand, havsalt og 1 spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.

  1. Halvér tomaterne, kom dem i en rummelig skål, og vend dem med fermenteret gulerod og spidskål. Halvér citronen.

  1. Bland couscoussen i skålen med grønt, og smag til med havsalt, sort peber, olivenolie og citronsaft.

Lammeköfte og yoghurt
  1. Form farsen til aflange köfter. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg dem gyldne og gennemvarme i 7-8 min.

  1. Smag yoghurten til med olivenolie, havsalt og sort peber.

Servering

Nyd lun couscous med tomat, fermenteret gulerod, stegte lammeköfter og yoghurt.

....
Idékassen