Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Spaghetti med aubergine, timian, rodfrugter og ost

1 personer

Ingredienser

  • 1 aubergine
  • 1 bæger skåret grønt (rodfrugtstern m. timian)
  • ½ løg
  • 2-3 fed hvidløg
  • 1 glas tomater med grøntsager
  • ½-1 pakke frisk fuldkornsspaghetti
  • 1 stykke hærvejsost

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl grøntsagerne.

Tomatsauce
  1. Skær auberginen i tern. Varm en gryde op, tilsæt olie, og sautér auberginen sammen med rodfrugterne med timian fra bægeret, til de er gyldne i 4-5 min.

  1. Pil imens løg og hvidløg, og skær begge dele i tynde skiver.

  1. Tilsæt løg og hvidløg til gryden, og steg videre i 2-3 min.

  1. Tilsæt tomatsauce og evt. 1 dl vand, og kog op. Lad saucen koge i 2-3 min., og smag til med salt og peber.

Spaghetti
  1. Kom pastaen i en gryde med spilkogende, letsaltet vand, og kog den 2-3 min., eller til den er 'al dente'.

Servering

Anret fuldkornsspaghetti i en dyb tallerken, kom tomatsaucen på, og riv hærvejsost henover retten.

....
Idékassen