Børnenes maddag: Lasagne med oksekød, squash og salat
Ingredienser
- 1 squash
- 1 rulle ragù-bolognese
- 1 pakke friske fuldkornslasagneplader
- 1 pose revet goudaost
- 1 romaine-salat
- ½-1 brev vinaigrette med olivenolie og hvid balsamico
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Det er ikke sikkert, at du skal bruge alle dine lasagneplader til lasagnen i dag. De resterende kan evt. bruges til lasagne en anden dag, eller du kan skære dem i mindre stykker og bruge dem som pasta.
Din romaine-salat kommer fra vores avler Sebastian i det sydlige Spanien. Sebastian er en sand økolog, der altid forsøger at gøre sin produktion mere og mere bæredygtig. Han har fx bygget reder til rovfugle, så han kan holde kaninerne væk fra sine grøntsager på en naturlig måde.
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær squash i tern. Varm olie op i en gryde, og steg squash i 2-3 min., til den er let gylden.
Tilsæt vand [1/2p: 1-2 dl | 3/4/5p: 2-3 dl] og bolognesesauce, og kog op. Lad det simre i 1-2 min. Smag til med salt og sort peber.
Læg bolognesesauce og lasagneplader i lag i et ovnfast fad – begynd og afslut med saucen. Top til sidst med revet ost.
Bag lasagnen i ovnen i 15-20 min., til osten er smeltet og gylden.
Snit imens salat groft, og ryst vinaigrette i posen. Vend salat og vinaigrette sammen i en skål.
Servér den varme lasagne direkte fra fadet, og spis salat til.
