Lasagne med snackgrønt og råkost med rosiner
Opskrift
Ingredienser
-
1 bakke cocktailtomater (i halve)
-
1 pakke hakket kalvekød
-
1 flaske cherrytomatsauce
-
1½-2 pakker friske lasagneplader
-
1 pose revet gouda
-
½ citron
-
1 pose rosiner
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
-
hvedemel
-
mælk
-
muskatnød
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Anret cocktailtomaterne og gulerodsstavene på et fad til snackgrønt.
3. Lav en bechamelsauce: Smelt 40 g smør i en gryde, og pisk ca. 50 g mel i med et piskeris. Lad blandingen afbage ved svag varme i nogle minutter, men uden at det begynder at brune.
4. Lun imens 7-8 dl mælk i en anden gryde.
5. Tilsæt den lune mælk til opbagningen lidt ad gangen, og kog saucen godt igennem under konstant piskning, til den er god og cremet. Krydr med salt, peber og evt. lidt revet muskatnød.
6. Sæt en stor, bredbundet gryde over blusset, og steg løget mørt i lidt olivenolie, 2-3 minutter. Skru op for varmen, tilsæt kødet sammen med lidt mere olivenolie, og brun det af, ca. 3 minutter.
7. Tilsæt hvidløg, squash, tomatsauce og 1-1½ dl vand, og lad kødsaucen simre i 10 minutter under låg. Smag til med salt og peber.
8. Fordel lasagneplader, kødsauce og bechamel i lag i et ovnfast fad. Gentag, til pastaplader, kødsauce og bechamel er brugt op. Top til sidst med revet gouda.
9. Bag lasagnen i ovnen i 20-25 minutter, til lasagnepladerne er møre.
10. Vend de revne gulerødder med lidt citronsaft og olivenolie, anret på et fad, og top med rosiner.
Servering
Server lasagne med råkost og snackgrønt til.
