Lasagne med rodfrugter, spinat og ricotta
Opskrift
Ingredienser
-
2 squash
-
1 bæger rodfrugter
-
1 glas tomater med basilikum
-
½-1 pakke friske lasagneplader
-
1 bæger ricotta
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennoter: Du skal måske ikke bruge alle dine lasagneplader til lasagnen i dag – de resterende kan evt. bruges til lasagne en anden dag, eller du kan skære dem i mindre stykker, og bruge dem som pasta.
Jeg kan godt lide at bruge forholdsvis meget hvidløg, når jeg laver lasagne – jeg synes, at smagen er virkelig fin og aromatisk, når fadet har været i ovnen.
HUSK
Til i morgen: Kom flækærterne i en skål, og dæk med rigeligt vand. Opbevar dem på køl til i morgen.
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl squashen og spinaten grundigt.
Tomatsauce
1. Pil hvidløgene, og skær dem i tynde skiver. Skær squashene i tern, og snit spinaten groft.
2. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olivenolie, og steg bægeret med rodfrugter, hvidløgene og squashen i 3-4 min., til rodfrugterne er let gyldne.
3. Tilsæt spinat, og steg videre 1-2 min., til spinaten er faldet sammen.
4. Tilsæt tomater med basilikum, kog op, og lad saucen simre i 4-6 min. Smag til med salt og peber.
Lasagne
5. Læg tomatsauce og lasagneplader i lag i et lille, ovnfast fad. Begynd og afslut med tomatsaucen, og top lasagnen med ricotta.
6. Bag lasagnen i ovnen i 20-25 min., til ricottaen er gylden.
Servering
Servér den varme lasagne direkte fra fadet.
