Lasagne og spidskålssalat med blodappelsin
Ingredienser
- 1 portion bolognese
- 1 squash
- 1 pakke friske fuldkornslasagneplader
- 1 pose revet goudaost
- 1 spidskål
- 1 blodappelsin
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Smør
- Hvedemel
- Mælk
Man kan fint kigge i køleskabet og se, om der er nogle egnede grøntsager, så lasagnen vokser i størrelse – så der måske også er til frokost dagen efter. Det kunne fx være rød peberfrugt, bladselleri, pastinak, selleri, persillerod og gulerødder. Når du bruger flere grøntsager skal lasagnen evt. justeres med lidt mere tomatsauce eller vand.
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Kom bolognesen i en gryde, og varm den forsigtigt op under omrøring. Tilsæt evt. et par dl vand. Riv squashen, og vend den i.
Varm en anden gryde op, og smelt 2 spsk. smør. Tilsæt 2 spsk. mel, og pisk, til du har en jævn masse. Lad det varme ganske kort – det må ikke tage farve.
Tilsæt mælk lidt ad gangen, imens du pisker, til du har en tyk og glat sauce. Smag til med salt og sort peber.
Kom en smule bechamel i bunden af et ovnfast fad, og byg lasagnen af skiftevis lasagneplader, kødsovs og bechamel. Slut med kødsauce, og kom revet gouda over.
Bag lasagnen i 25-30 min., eller til lasagnepladerne er møre, og osten er gylden.
Kassér evt. de yderste blade fra kålen, og halvér resten gennem stokken. Snit kålen i strimler. Skær stokken af, og snit også den fint. Massér al kålen i en skål med en smule salt, til den mørner.
Skær top og bund af appelsinen. Skær skrællen af med en kniv, og skær appelsinkødet i skiver. Vend forsigtigt appelsinskiverne med spidskålen.
Servér lasagne direkte fra fadet, og nyd spidskålssalaten til i en skål ved siden af.
