Lasagne med squash, kalvekød og ost
Ingredienser
- ½ pose gulerødder
- 1 squash
- 1 løg
- 1 pakke hakket kalvekød
- 1 flaske mosede tomater
- 2 pakker friske fuldkornslasagneplader
- 1 pose revet goudaost
- 1 hjertesalat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Evt. sort peber
Tænd ovnen på 200 °C, og skyl alt grønt.
Skær gulerødderne i tern (skær evt. lidt stave til snackgrønt), og skær også squashen i tern. Pil løget, og hak det groft.
Varm olie op i en gryde, og brun kalvekødet ved høj varme i 2-3 min.
Tilsæt løg, gulerødder og squash, og steg videre i 2-3 min. Tilsæt mosede tomater og 2 dl vand, kog op, og lad saucen simre i 3-4 min. Smag til med salt og evt. peber.
Læg tomatsauce og lasagneplader i lag i et lille ovnfast fad – begynd og afslut med tomatsaucen. Top lasagnen med revet ost.
Bag lasagnen i ovnen i 20-25 min., til osten er gylden.
Snit imens salaten groft, og kom den i en skål.
Rør en dressing af 2-3 spsk. olivenolie og 2-3 tsk. eddike, og vend den i salaten.
Servér varm lasagne direkte fra fadet, og nyd salaten til.
