Lasagne med squash, linser, tomatsauce og grøn salat
Ingredienser
- 1 karton sødmælk (4p: 2 stk.)
- 1 squash (3/4p: 2 stk.)
- 1 portion kogte grønne linser
- 1 rulle tomatsauce med oregano (4p: 2 stk.)
- 1 pakke friske lasagneplader (3/4p: 2 stk.)
- 1 pose revet goudaost (4p: 2 stk.)
- 1 salat
Tjek at du selv har
- Smør
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx vin- eller æbleeddike)
- Mel (fx hvedemel)
- Evt, muskatnød
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Varm en gryde op med 1 spsk. smør, og lad det bruse op. Tilsæt 2 spsk. mel, og lad melet bage af, 1-2 min. Tilsæt derefter mælk lidt ad gangen, og pisk saucen godt sammen undervejs, så saucen ikke klumper. Lad saucen simre i 5 min. Rør ofte og smag til med salt, peber og evt. lidt revet muskatnød.
Skær squash i tern på 1 cm. Varm lidt olie op i en anden gryde, og sautér squash i 2 min. Tilsæt kogte linser og tomatsauce, og kog op. Smag evt. til med salt og peber.
Læg tomatsauce, mælkesauce og lasagneplader i lag i et ovnfast fad – begynd og afslut med saucen. Top lasagnen med revet ost.
Bag lasagnen i ca. 20 min., til pastaen er færdig, og osten er smeltet og gylden.
Snit imens salat groft, og smag den til med lidt olivenolie og lidt eddike i en skål.
Anret den varme lasagne direkte fra fadet, og spis salat til.
