Lime-bagt kuller og ovnkartofler med urtedressing og gulerodssalat
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 kvist rosmarin
- 1 pakke torskefisk uden skind
- 2 lime
- 1 pesto-kit (rucola/spinat/solsikkekerner)
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- ½ pose gulerødder
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
For at sikre, at din fisk er så frisk som muligt, udskifter vi i sjældne tilfælde fisken i din opskrift med en anden art, når vi pakker din kasse. Kvaliteten samt tilberedningen af fisken vil være den samme, men husk altid at tilberede fisken, til kødet er mælkehvidt og deler sig i flager ved et let tryk. Fisk fra Aarstiderne er altid mærket med MSC.
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Halvér kartofler. Vend kartofler med lidt olie i et ildfast fad, og pluk rosmarin over. Krydr med salt og peber, og bag kartofler gyldne og sprøde, 25-30 min.
Tjek fisken for eventuelle store ben. Skær lime i tynde skiver.
Læg fisken i et ildfast fad, krydr med salt, og top med skiver af lime. Bag fisken gennembagt, ca. 15 min.
Blend pesto-ingredienser og yoghurt til en dressing, fx med en stavblender direkte i bægeret. Krydr med lidt salt.
Riv gulerødder groft, og smag til med lidt eddike.
Kom lime-bagt kuller på tallerkener, og anret ovnkartofler og gulerodssalat ved siden af. Spis urtedressing ti
