Linsegryde med kylling, selleri og grøn salat
1 personer
Ingredienser
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 bæger selleri i strimler
- ½ pose grønne linser
- 1 hjertesalat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx vineddike)
Inden du går igang
Sæt vand over til gryderetten, og skyl linser samt alt grønt.
Linsegryde med kylling
Skær kylling i små tern. Pil og hak løg groft. Pil hvidløg, og hak det fint.
Varm 1 tsk. olie op i en gryde, og steg kylling og løg i 6-7 min. ved middel varme, til det bruner let. Steg selleri fra bægeret med de sidste 2 min.
Tilsæt linser og hvidløg, og hæld 2 dl vand ved. Lad hele herligheden simre under låg i ca. 15 min., eller til linserne er møre og begynder at koge let ud og jævne retten. Spæd evt. til med mere vand under kogningen, hvis det ser tørt ud. Smag grundigt til med salt og peber.
Salat
Snit salat, og vend den med 1 tsk. olie og 2-3 tsk. eddike. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret linsegryde med kylling i en dyb tallerken, og nyd salaten af en lille tallerken ved siden af.
